使用材料
| 木綿豆腐 | 1/2丁(200g) |
|---|---|
| なめこ | 1/2パック(50g) |
| にんじん | 20g |
| 三つ葉 | 5g |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| だし | 100ml |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 単位 | 塩分 | 炭水化物 |
|---|---|---|
| 1 | 0.5g | 4.3g |
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豆腐の野菜あんかけ
あんかけをかけた豆腐というと多くは揚げ出し豆腐。
糖尿病患者でも食べられるのでしょうか？
今回は揚げ出し豆腐風を使用した野菜あんかけのレシピを紹介します。
下準備
- 豆腐はキッチンペーパーで水気をよくふき取り、1cm厚さに切り、片栗粉を振る。
作り方
-
フライパンに油を引き、豆腐の両面を軽く焼き色がつくまで焼く。
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鍋にだしとしょうゆを煮立てる。
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千切りにしたにんじんを加え、柔らかくなるまで煮たら、なめこも入れて煮る。
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煮汁が煮詰まってきたら、さらに持った豆腐の上に書け、ざく切りにした三つ葉を散らす。
料理のポイント
「揚げ出し豆腐風」で豆腐を焼いているため、低カロリー。
