使用材料
| クリームチーズ | 55g |
|---|---|
| ・甘味料（カロリーゼロのもの） | 小さじ1 |
| アーモンドダイス | 大さじ1/3 |
簡単につくれて美味しい、糖尿病患者・糖尿病予備軍向けの手作りケーキレシピを特集しました。アーモンドチーズケーキや、おからを使ったチョコマフィンなど子どもにも喜ばれるケーキレシピを紹介しています。ぜひ挑戦してみてくださいね
menu 01
アーモンドチーズケーキ
クリーミーなクリームチーズに、香ばしいアーモンドがたっぷり入った「アーモンドチーズケーキ」のレシピ紹介です。濃厚な味わいのケーキだから食べごたえ抜群、それでいて作り方も簡単！子どもでもつくれる、火を使わないレシピです。
アーモンドチーズケーキの作り方
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クリームチーズは常温に出して、やわらかくする。
-
ボールにクリームチーズを入れてヘラで混ぜる。
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ラップを20cm四方に切ったら、そこにクリームチーズをのせる。
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上に飾り用のアーモンドをのせたら、ラップで絞るように包む。
-
冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
-
固まったらラップから取り出し、お皿に盛り付けたら完成。
アーモンドチーズケーキのポイント
材料は3つだけのシンプルケーキ。作り方も簡単！火を使わないから子どもでも作れますよ。ぜひ一緒に作ってみてはいかがでしょうか。クリームチーズを混ぜたりラップでクルッと巻いたり、楽しみながらおやつ作りができると思います。
濃厚なクリームチーズとアーモンドのカリカリとした食感で食べごたえも抜群。とても満足感があるおやつです。さらに、低糖のジャムを上からかけると、見た目も味も華やかになります。午後のティータイムに、手作りアーモンドチーズケーキで優雅な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
menu 02
おからのベイクドチーズケーキ
おからを使った低糖質の「おからのベイクドチーズケーキ」のご紹介です。小麦粉や砂糖は使用しておらず、糖質量は通常のチーズケーキの1/3程度に抑えられています。レモンの風味がきいている爽やかな味わいで、濃厚ながらもさっぱりと食べられます。
使用材料
| クリームチーズ | 200g |
|---|---|
| 甘味料（カロリーゼロ） | 90g |
| 卵 | 2個 |
| おからパウダー | 大さじ4 |
| 生クリーム | 200cc |
| レモン汁 | 1/2個分 |
| バニラエッセンス | 6～7滴ほど |
下準備
- 卵は室温だし常温にもどす。
- 型にクッキングシートを敷く。
- オーブンを170℃に予熱する。
おからのベイクドチーズケーキの作り方
-
耐熱容器にクリームチーズ入れ、電子レンジに30秒かけてやわらかくする。
-
大きめのボールにクリームチーズを移す。
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甘味料を入れてミキサーでしっかりかき混ぜる。
-
卵、おからパウダー、生クリーム、レモン汁を順番に入れ、その都度しっかりかき混ぜる。
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よく混ざったら、クッキングシートを敷いた型に流し込む。
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170℃に予熱したオーブンで45分焼く。
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焼き上がったら常温で熱が冷めるまで待つ。
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熱が冷めたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。
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型から取り出し8等分に切り分ける。
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お皿に盛り付けたら完成です。
おからのベイクドチーズケーキのポイント
小麦粉や砂糖を使用していない、ヘルシーなチーズケーキです。一見、難しそうに感じるレシピですが、材料を順番に混ぜていくだけなので、実際作ってみると意外なほど、簡単なレシピです。栄養面では、おからを使用することで食物繊維も摂れるのがポイント。糖質も控えめなので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
menu 03
くるみとおからのチョコマフィン
「くるみとおからのチョコマフィン」のレシピを紹介します。チョコレートとくるみの相性が抜群。また、ほんのりとラム酒のアクセントが効いた大人のおやつです。食べ応えも抜群で、1個で満足できそうです。
使用材料
| おからパウダー | 15g |
|---|---|
| ココア | 20g |
| 甘味料（カロリーゼロ） | 30g |
| ベーキングパウダー | 2.5g |
| 卵 | 1個 |
| 無調整豆乳 | 50cc |
| 有塩バター | 20g |
| ラム酒 | 小さじ1 |
| くるみ | 20g |
下準備
- 卵は室温だし常温にもどす。
- カップケーキ用の型を準備する。
- オーブンは180℃に予熱する。
くるみとおからのチョコマフィンの作り方
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耐熱容器にバターを入れ、電子レンジに40秒かけてしっかり溶かす。
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大きめのボールにおからパウダー、ココア、甘味料、ベーキングパウダーを入れる。
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ミキサーでしっかりかき混ぜる。
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卵、豆乳、バターを順番に入れ、その都度しっかりかき混ぜる。
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そこにラム酒とくるみ2/3を、混ぜ合わせる。
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よく混ざったら、カップケーキ用の型に流し込む。
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残りのくるみを上に飾る。
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180℃のオーブンで15～20分焼く。
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焼き上がったら完成です。
くるみとおからのチョコマフィンのポイント
低糖質で食物繊維もたっぷり摂れる、おなかにもやさしい優秀おやつ。ラム酒の香りがちょっぴり大人な雰囲気を演出して、満足度の高い味わいです。今日はしっかりおやつを食べたい…そんな日でも十分満足できる一品です。糖質が気になるパートナーへのバレンタインプレゼントとしても喜ばれますよ。
menu 03
レアチーズケーキ風ヨーグルト
濃厚なレアチーズ風のヨーグルトが満足感をアップさせてくれる「レアチーズケーキ風ヨーグルト」です。ヨーグルトは水切り時間を調整すると、お好みの食感にすることができます。好みのジャムをのせることでいろんな味のバリエーションを楽しめるおやつです。
使用材料
| ヨーグルト | 450g（1パック） |
|---|---|
| 牛乳 | 250cc |
| 甘味料（カロリーゼロ） | 20g |
| ゼラチン | 7g |
| レモン汁 | 10g（小さじ2） |
| 低糖ジャム | 30g |
下準備
- 卵は室温だし常温にもどす。
- カップケーキ用の型を準備する。
- オーブンは180℃に予熱する。
レアチーズケーキ風ヨーグルトの作り方
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ボールに、それよりも大きいザルをのせる。
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ザルにキッチンペーパーを敷く。
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キッチンペーパーの上にヨーグルトをのせてラップをかける。
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冷蔵庫で一晩（約8時間）おく。
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鍋に牛乳と甘味料を入れて弱火にかける。
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フツフツと沸騰してきたら、火から下ろしゼラチンを少しずつ入れ溶かす。
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水切りヨーグルトに、6を少しずつ加えながらかき混ぜる。
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しっかり混ざったら、レモン汁を入れる。
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器に流し込み、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
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冷えたら、お好みのジャムをのせて完成です。
レアチーズケーキ風ヨーグルトのポイント
簡単に作ることができる、レアチーズ風のヨーグルト。水切りする時間やジャムの種類を変えながら、自分好みのかたさや味に調整できるのが魅力です。毎回違った食感や味を楽しむのもいいかもしれませんね。レモンの風味で、さっぱりいただけるのも高評価です。
