簡単おいしい！クッキーのレシピ特集【糖尿病患者・糖尿病予備軍向け】

簡単につくれて美味しい、糖尿病患者・糖尿病予備軍向けの手作りクッキーレシピを特集しました。手軽につくれるおからのチョコクッキーや、プレゼントにも喜ばれるブールドネージュを紹介しています。ぜひ挑戦してみてくださいね。

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おからのチョコクッキー

サックリした食感とアーモンドのカリカリが楽しい「おからのチョコクッキー」レシピのご紹介です。材料を混ぜたら、生地を成型して、あとは焼くだけ！手順も簡単だから、気合を入れないでも作れるお手軽間食レシピです。

一価不飽和脂肪酸を多く含む「オリーブ油」を使ったクッキーです。オリーブ油は悪玉コレステロールを下げる働きがあるといわれています。また、食物繊維の豊富な「おから」も入っているので、お腹の調子も整えてくれる効果にも期待できます。

手順は、材料を混ぜて成形したら焼くだけ。とても簡単で、思い立ったら、すぐつくれちゃうほど簡単。食感はしっとりで、アーモンドの香ばしさも効いています。子どものおやつにもぴったりです。

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ほろっとした食感と、優しい甘さが特徴の「ブールドネージュ」のレシピです。糖質は、普通のブールドネージュの約半分ほどに抑えられています。アーモンドの香ばしさが効いた味わい。コロンとした真っ白な見た目もかわいいクッキーです。かわいくラッピングしたら、プレゼントとしてもおすすめです。

コロンとしたフォルムと真っ白な見た目がかわいらしい、おしゃれクッキー。ちょっと特別な日のおやつにぴったりです。きれいにラッピングすると、糖質が気になる方やパートナーへのプレゼントとしても喜ばれます。粉糖をココアパウダーや抹茶パウダーに変えると、味も見た目も変わって、もっとオシャレに仕上がりますよ。

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ふわふわサクサクの食感の「お麩のラスク」レシピのご紹介です。お麩の主な成分は植物性たんぱく質。また、ミネラルも豊富でカロリーも少なめです。フライパンで簡単につくれて満足感も抜群だから、小腹が空いたときのおやつとしておすすめです。

しっかりとした満足感が嬉しいラスク。お麩を使っているから低糖質で、たんぱく質・ミネラルも摂れるので栄養面も優秀です。フライパンで焼き目をつけるときは、バターが焦げやすいので、焦らず丁寧にするのが、香ばしい色目をつけるポイント。網の上に並べて冷ますことで、サクッとした軽い食感に仕上がります。

満足度も高いので、「作業しながらつまめるおやつが欲しい」ときにぴったりの間食レシピです。