冬にぴったり！温かいデザートのレシピ特集【糖尿病患者・糖尿病予備軍向け】

簡単につくれて美味しい、糖尿病患者・糖尿病予備軍向けの手作りデザートレシピ特集！今回は冬にぴったりな温かいデザートのレシピをまとめました。冬の定番スイーツ・おしるこなどを紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。

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おしるこ

冬の定番、和おやつ「おしるこ」のレシピ紹介です。寒い冬、こたつに入りながら家族団らんで食べる「おしるこ」は、とても和みますよね。糖質制限中の方向けにたんぱく質やカリウム、リンが調整されたおもちも販売されており、そちらを利用すれば糖尿病が気になる方でも安心です。

ゆであずきを鍋で温めるときは、弱火で焦らずゆっくりかき混ぜながら温めるのがポイント。ゆであずきは、強火で一気に温めるとすぐに焦げてしまうので注意してくださいね。

また、器に盛り付けるときは、先におしるこを入れてから、お餅を入れましょう。先にお餅を入れてしまうと、器に餅がくっついてしまい洗い物をするとき大変。先におしるこを注いだ方が、お餅が器にこびりつかないので洗い物が楽チンです。

もし、ゆであずき60gでもカロリーが気になるなら、ゆであずきを減らして、代わりにラカントなどのカロリーゼロの甘味料を利用するのもよいでしょう。

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さつまいもとハチミツのやさしい甘さと、りんごとレモンの酸味がアクセント。味のバランス絶品のレシピです。冬のおやつ定番のさつまいもは、食物繊維が豊富。食物繊維の効果で腸内環境を整えてくれるのもうれしいですね。

さつまいもとりんごはイチョウ切りにした後、水に浸けておくと黒く変色することがなく、仕上がりもきれいになります。煮る時間はそのときによって煮え方が違っていくため、あくまで目安。様子を見ながら調整してくださいね。

りんごを入れるタイミングを早めにすると、さつまいもと絡むようなトロトロの食感。遅めに入れると、シャキッとした爽やかな味と食感になります。お好みの食感を見つけるのも楽しいですね。