糖尿病患者向けレシピ【カレーライス】

ルーを作る。鍋にバターを溶かし、小麦粉を焦がさないよう、さらさらで薄い茶色になるまで炒める。

カレー粉を加えてさらに炒め、スープで少しずつ伸ばしてとろみが出るまで煮詰める。

別鍋にバターを引き牛肉をいため、1のルーに入れ、煮込む。

野菜もバターでじっくり炒め、3に加える。

4に調味料をいれ、なべ底を焦がさないように混ぜながら、弱火で約1時間ほど煮込む。

ご飯を器に盛り、かける。