冷たいデザートのレシピ特集【糖尿病患者・糖尿病予備軍向け】

簡単につくれて美味しい、糖尿病患者・糖尿病予備軍向けの手作りデザートレシピ特集!今回は夏にぴったりな冷たいデザートのレシピをまとめました。かき氷やフローズンヨーグルトを紹介しているので、ぜひ作ってみてくださいね。

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抹茶のかき氷

夏の暑い日、どうしても食べたくなる冷たいおやつ。しかし、市販のアイスクリームやかき氷だと糖質たっぷりで血糖値が気になりますよね。そんな方にも安心な低カロリーのかき氷「抹茶シロップのかき氷」をご紹介します。

使用材料

100g
抹茶 小さじ1/2
牛乳 小さじ2
甘味料(カロリーゼロ・液体) 小さじ4

抹茶のかき氷の作り方

  1. まずは抹茶シロップを作ります。抹茶と甘味料半分の小さじ2を「だま」にならないようにしっかりかき混ぜます。

  2. 次に牛乳と残りの甘味料を混ぜあわせます。

  3. ここまで準備ができたら氷を削っていきましょう。削ったかき氷は手で押さえつけないでくださいね。ふんわり削ったかき氷は、涼しげな器に盛り付ける気分も涼しげに。

  4. 盛り付けたかき氷に、抹茶シロップとミルクシロップゆっくりまわしかけてください。抹茶のほろ苦い味とまろやかなミルクの風味がダブルで美味しい、抹茶かき氷の完成です。

抹茶のかき氷のポイント

抹茶シロップの苦味にミルクシロップのまろやかな「コク」がプラスされることで味に深みがでます。削った氷は手で押さえつけず、ふんわり空気を含んだまま盛り付けるのがポイント。口溶けがよく、美味しくいただけます。

盛り付ける器も涼しげなガラス製にすると気持ちも涼しげに!トッピング用で販売されている金箔などをちょっとふりかけると、オシャレな雰囲気に仕上がります。

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フローズンヨーグルト

簡単につくれちゃう、さっぱりヨーグルトの酸味とミルク感が美味しい「フローズンヨーグルトレシピ」をご紹介!ヨーグルトは血糖値が気になる方にもおすすめのおやつ。お好みのフルーツをトッピングすることで、アレンジも広がりますよ。

使用材料

ヨーグルト(低カロリー) 1個

フローズンヨーグルトの作り方

  1. ヨーグルトをタッパー、もしくはボールなどの容器に移します。容器はヨーグルトが3杯ほどの量が入る大きめのサイズがよいでしょう。

  2. 容器ごと冷凍庫に入れてヨーグルトを凍らせます。

  3. 凍らせたヨーグルトを、今度は1時間ほど冷蔵庫に入れます。1時間ほど冷蔵庫に入れることで半解凍状態になります。

  4. 半解凍になったヨーグルトをスプーンで軽くほぐしたら完成です。

フローズンヨーグルトのポイント

凍らせたヨーグルトを冷蔵庫で半解凍し、ほぐしただけの超簡単なフローズンヨーグルト。夏の暑い日や運動後にぴったりのおやつです。ヨーグルトに原料にゼラチンの入ったものを選ぶと、口当たりがなめらかな食感になります。

好みのフルーツをトッピングしても味のバリエーションが増えて楽しいですね。いちご、キウイ、パイナップルなど生のフルーツもよいですが、冷凍のブルーベリーやマンゴーを使うのも手軽でおすすめです。

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